昨日は子どもたちと味噌作り。麹の量が多いのでこれがまたとても美味しい!!3単位も作ったので大豆を煮るだけでもかなり大変な作業。でもこれで一安心。一年分の味噌が仕込めた!
- 手際の良いミノ!ミンサーの使い方は私より遥かに手際良い!!
- 大きなタライが無いので、床にビニールを敷き大豆と麹と塩を混ぜ合わせる。
- 味噌玉
- 去年の味噌。最高にうまい!!
- 今年つくったのと去年の味噌。この色の違い。
日々の暮らし umaebina
昨日は子どもたちと味噌作り。麹の量が多いのでこれがまたとても美味しい!!3単位も作ったので大豆を煮るだけでもかなり大変な作業。でもこれで一安心。一年分の味噌が仕込めた!
蝦名宇摩 / 奄美大島出身 / 岡山県瀬戸内市在住
津軽三味線 / 民謡弾語り / 三線 / 奄美の島唄 / 尺八
瀬戸内市の自宅にて民謡教室をひらきながら、県内外のイベントにて演奏活動を行う。
津軽三味線のみならず、さまざまな和楽器を織り交ぜる演奏スタイルをとる。芸歴20年の間にのべ1000本以上のライブ実績。
2011年の原発事故による放射能の影響を恐れ、2人の子どもとともに埼玉県から岡山へと母子避難。2012年より、福島の子どもたちを岡山へ招く「せとうち交流プロジェクト」を開催。