昨日は子どもたちと味噌作り。麹の量が多いのでこれがまたとても美味しい!!3単位も作ったので大豆を煮るだけでもかなり大変な作業。でもこれで一安心。一年分の味噌が仕込めた!
- 手際の良いミノ!ミンサーの使い方は私より遥かに手際良い!!
- 大きなタライが無いので、床にビニールを敷き大豆と麹と塩を混ぜ合わせる。
- 味噌玉
- 去年の味噌。最高にうまい!!
- 今年つくったのと去年の味噌。この色の違い。
昨日は子どもたちと味噌作り。麹の量が多いのでこれがまたとても美味しい!!3単位も作ったので大豆を煮るだけでもかなり大変な作業。でもこれで一安心。一年分の味噌が仕込めた!